Хочете зробити приємний сюрприз коханій людині пригостіть її такою романтичною стравою.

Складники:

450 г полуниці

250 мл вершків жирністю 10%

120 г цукру

половина стручка ванілі

1 ст. л. лимонного соку

3,5 ч. д. желатину

Приготування:

Залийте 1,5 ч. л. желатину 3 ст. л. вершків і залиште на 10 хв.

Розріжте стручок ванілі уздовж навпіл і вишкребіть насіння.

Покладіть вершки, 50 г цукру і насіння ванілі в сотейник і підігрійте, але не кип’ятіть.

Влийте гарячі вершки в желатин і розмішайте. Желатин повинен повністю розчинитися. Процідіть суміш через сито.

Поставте силіконову форму на піднос. Форму до половини заповніть вершковою сумішшю. Остудіть і поставте в холодильник на 2 год.

Желе має майже повністю застигнути. Відкладіть 200 г полуниці. Іншу наріжте маленькими кубиками. Покладіть полуницю в каструлю, додайте 250 мл води, лимонний сік і цукор, що залишився.

Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште на 10 хв. під кришкою. В цей час замочіть залишився желатин в 3 ст. л. води і залиште на 10 хв. для набухання. Додайте желатин в сотейник з полуницею і розмішайте до повного розчинення.

Процідіть через сито і повністю остудіть. Вилийте холодну суміш у форму з вершковим желе і приберіть в холодильник мінімум на 2 год. Вийміть форму з желе з холодильника за 10 хв. до подачі. Акуратно переверніть на блюдо. Наріжте ягоди полуниці, що залишилися і прикрасьте ними желе.