Гриби містять в своєму складі білки, клітковину, цукор, мінерали (залізо, калій, цинк, фосфор, марганець) і вітаміни (B1, B2, C, D, E, PP) – все те, що вкрай необхідно для нормальної життєдіяльності організму. До речі, вітаміну В1 в грибах стільки ж, скільки в зернових культурах і яловичій печінці, а за вмістом вітаміну D вони можуть сміливо конкурувати з вершковим маслом. При регулярному вживанні гриби можуть служити профілактикою онкологічних захворювань. Крім того, вони володіють відмінним протизапальним і ранозагоювальним ефектом, допомагають розщеплювати жири і покращують травлення.

Гриби можна смажити з картоплею, тушкувати або готувати з них смачні супи. Побалуйте своїх домашніх одним з варіантів.

Складові:

• Свіжі гриби – 0,5 кг
• Помідори – 2-3 шт.
• Картопля – 3-4 шт.
• Цибуля – 2-3 шт.
• Вершкове масло – 4 ст. л.
• Морква – 1 шт. Сіль, зелень, сметана  за смаком

Спосіб приготування

Гриби почистити, промити, нарізати скибочками, залити холодною водою, посолити і варити протягом 20 хвилин.  Потім додати нарізану кубиками картоплю і варити ще 10-15 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, помідори та моркву – дрібними кубиками. Всі інгредієнти обсмажити окремо на вершковому маслі, а потім додати в суп і варити до готовності 10-15 хвилин.   При подачі на стіл посипати зеленню. Можна додати сметани.